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更新時間：2023-04-26 
瀏覽次數：823水分表示為固體、液體和氣體的含水質量的百分比。
測量水分的方法有卡爾費休法、干燥法、紅外吸收法和介電常數法，其中卡爾費休法和干燥法主要用于實驗室。
我們使用 Karl Fischer 方法。
卡爾費休法測定水分是利用含有碘、二氧化硫和吡啶的卡爾費休試劑（KF試劑）在甲醇存在下與水發生特異性反應，該方法分為容量法和庫侖法取決于如何進行滴定。
體積法理論上可以測量從幾 ppm 到100% H 2 O。
容量滴定法是將滴定溶劑置于滴定瓶中，將樣品溶解于滴定溶劑中，提取樣品中水分的方法。
在存在堿和醇的情況下，水會與碘、二氧化硫發生反應。
H20 +I2 + SO2 + CH3OH + 3RN- > 2RN-HI+RN - HSO4CH3
由上式可知，H 2 O與I 2是1:1的反應，故預先用水或水標準物質等測定每1毫升卡爾費休試劑所含水的毫克數（效價），并測量樣品。根據所需的卡爾費休試劑的滴定量（ml）計算水的量（mg）
水分含量（mg）=卡爾費休試劑滴度（ml）x滴度（mgH2O / ml）
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